WIOSENNIE, ZDROWO, KOLOROWO :) -> Sałatka wiosenna z łososiem

Wiosna jest już w pełni z nami, więc warto zrobić coś dobrego dla swojego organizmu. Proponuję na początku zmienić sposób odżywiania się, tak, abyśmy poczuli się lekko, zdrowo, i szczęśliwie po zimie. Gotujmy więc na parze, jedzmy dużo warzyw, pijmy wodę, a już wkrótce zobaczymy efekty takiego stylu życia.

Dzisiaj mam łatwą, szybką propozycję sałatki wiosennej z łososiem....

Składniki:

- filet z łososia

- przyprawa do ryby

- 2 plasterki cytryny

- sałata ( może być ruccola, roszponka, szpinak w liściach lub zwykła, tradycyjna sałata)

- 2 pomidory

- 1 ogórek zielony

- puszka kukurydzy

- 1 czerwona papryka

- koperek

- świeża bazylia

- oliwa z oliwek lub olej z dodatkiem oliwy

- łyżeczka miodu

- łyżeczka musztardy

- zioła (oregano, zioła prowansalskie)

- ser feta

- rzodkiewki

- czosnek

- dodatkowo można dołożyć oliwki + inne warzywa

I zaczynamy :)
-> łososia położyć na naczynia do gotowania na parze (może być parowar), dodać czosnek i posypać przyprawą do ryby. Szczelnie zamknąć pokrywką i gotować ok 10 min.
W tym czasie przygotować sałatkę:
sałatę dokładnie myjemy listek po listku i suszymy. Nie kroimy jej nożem, tylko drzemy na małe kawałeczki, żeby nie straciła soczystości.

Warzywa kroimy w kostkę i dodajemy po kolei do miski z sałatą.

Na koniec wyjmujemy ser feta z kartonika, i również kroimy w kostkę ( nie za drobną ) .

Dressing:

- 1 łyżeczka miodu

- 1 łyżeczka musztardy

- olej lub oliwa

- sól, pieprz, czosnek

- oregano, zioła prowansalskie

 

 

składniki mieszamy w szklance do uzyskania odpowiedniej gęstości i smaku, polewamy sałatkę.
Rybę nakładamy na talerz, skrapiamy cytryną, aby była soczysta i nakładamy porcję sałatki.

Na koniec dodajemy świeże listki bazylii i gotowe :)