Łączna liczba wyświetleń

poniedziałek, 25 maja 2015

BRUSCHETTA CON POMODORI, PESTO E BASILICO :) mmmm buonissima !

dzisiaj coś włoskiego. pysznego. lekkiego. nieziemskiego.
Bruschetta z pomidorami, czosnkiem, pesto i świeżą bazylią to świetny i szybki pomysł na przepyszną, lekką kolację przy dżwiękach włoskich piosenek i czerwonym winie..


Składniki:
- 3 pomidory (ja lubię malinowe)
- zielone pesto
- 4 ząbki czosnku (można dodać więcej - smak będzie ostrzejszy)
- liście świeżej bazylii
- świeża bagietka ( najlepsze jest ciemne, pełnoziarniste pieczywo, ja jednak wybrałam tym razem tradycyjną, białą bagietkę)
- masło
- sos balsamiczny
- przyprawy wg uznania

Robimy bruschettę:
To cudo można zrobić na wiele różnych sposobów. Ja mam swój sprawdzony sposób, który jeszcze nigdy mnie nie zawiódł.
Pomidory obieram ze skóry i kroję bardzo drobno (robię z nich ciapkę, ale tak, aby było czuć ich kawałeczki). Dodaję drobno pokrojony czosnek i pesto oraz doprawiam pieprzem i solą do smaku.
Bagietkę kroję na małe kawałki, smaruję grubo masłem (aby roztopiło się w piekarniku - dzięki temu bagietka będzie wilgotna -> można użyć masła ziołowego). Na każdy kawałek nakładam porcję pomidorów z czosnkiem i pesto, i wkładam do piekarnika na 15 min, aby bruschetta była ciepła i chrupiąca .
Po podaniu na talerz przystrajam każdy kawałek listkiem świeżej bazylii z ogródka i polewam delikatnie sosem balsamicznym.
Można delikatnie posypać parmezanem, lub dodać mozzarellę.

Najlepiej smakuje z czerwonym winem :)

BUON APETITO!!

czwartek, 29 stycznia 2015

KOLACJA JAK Z BAJKI :)

Jeśli macie ochotę na lekką, pyszną, ciekawe śniadanie, obiad lub kolację to polecam pewne cudo, które wczoraj stworzyłam -> "KOLACJA JAK Z BAJKI"
Zainspirowana pomysłami na dania z ziarenkami granatu postanowiłam sprawdzić, z czym można skomponować ten właśnie owoc i wymyśliłam danie, które okazało się STRZAŁEM W "10" !!!! :) -> sałatka z łososiem podana z granatem i ziemniaki na parze :) PYCHOTKA !


Składniki:
-> roszponka
-> pomidor
-> ogórek zielony
-> łosoś wędzony
-> kukurydza z puszki
-> oliwki
-> ziarenka granatu
-> plasterki sera żółtego
-> małe ziemniaczki
-> masło
-> oliwa z oliwek
-> przyprawy wg uznania
-> twarożek do ziemniaków
-> sos pesto

Stworzyłam dwie różne kompozycje: jedną na słodko, drugą wytrawnie ( w zależności od preferencji smakowych)


Przepyszne, lekkie danie, które polecam w 100% -> krótki czas przygotowania a smak niepowtarzalny :)