A MOŻE DYNIA NA HALLOWEEN ?

zainspirowana widokiem kilku dyni, stojących na schodach jedna za drugą postanowiłam jedną z nich poświęcić i sprawić sobie niezapomniane doznania smakowe w postaci kremu.

Podaję prosty, przyjemny, szybki i przesmaczny pomysł na wykorzystanie w kuchni tego "żółtego cudeńka" :)

Składniki:

- 1 średniej wielkości dynia

- 10 obranych ząbków czosnku

- 3 białe cebule

- 1 łyżka masła klarowanego

- sól

- pieprz

- gałka muszkatołowa

- pietruszka

-> dynię obieramy i kroimy w plasterki a następnie w małe kawałki i wrzucamy do miski.

 Na maśle podsmażamy delikatnie cebulkę, dodajemy drobno pokrojony czosnek i zalewamy wodą. Następnie wrzucamy dynię i gotujemy ok 10 minut.

Doprawiamy wg smaku

(dodałam też 2 kostki rosołowe, żeby uzyskać bardziej wyrazisty smak zupy)

Po 10 minutach całość "blenderujemy" do uzyskania postaci kremu.

VOILA :)

gotowe!

zupkę nalewamy do miseczki, przystrajamy pietruszką, można dodać kleks śmietany, ja jednak z tego zrezygnowałam :)

czas trwania:  w sumie ok 30 min.

soczysty kurczak z ziołami i warzywami

Wiosenne gotowanie - ciąg dalszy :) Tym razem serwuję kurczaka skąpanego w ziołach, na liściach rukoli, z brokułem, mozzarellą i kukurydzą. Danie lekkie, zdrowe, przepyszne :)

Składniki:

-> 2 pojedyncze piersi z kurczaka

-> 2 kolby kukurydzy

-> kulka mozzarelli

-> 1 brokuł

-> rukola

-> czosnek

-> sól

-> pieprz

-> papirus z czosnkiem i ziołami

-> masło

-> oliwa z oliwek

Przyrządzamy obiadek:
-> piersi czyścimy i układamy na specjalnie przygotowany papirus z ziołami i czosnkiem (do kupienia gotowe papirusy w każdym sklepie spożywczym). Rozgrzewamy patelnię z dodatkiem oliwy z oliwek i układamy na niej piersi zawinięte w papirus. Dzięki takiemu smażeniu pozostaną lekkie i soczyste. Smażymy do uzyskania odpowiedniego koloru.

Brokuł z czosnkiem gotujemy na parze tak długo, żeby nie był zbyt miękki.
Obrane z włókien kukurydze trzeba wrzucić na gotującą wodę. Niektórzy solą wrzątek, jednakże pod wpływem soli kukurydza twardnieje. Dlatego lepiej lekko osłodzić wodę, a kukurydzę posolić dopiero na talerzu. Kukurydzę gotuje się pod przykryciem, w zależności od wielkości kolby, przez 15-30 minut – najważniejsze, by ziarna były miękkie.

Talerz przystrajamy rukolą i plasterkami mozzarelli.

ŻYCZĘ SMACZNEGO :)

WIOSENNIE, ZDROWO, KOLOROWO :) -> Sałatka wiosenna z łososiem

Wiosna jest już w pełni z nami, więc warto zrobić coś dobrego dla swojego organizmu. Proponuję na początku zmienić sposób odżywiania się, tak, abyśmy poczuli się lekko, zdrowo, i szczęśliwie po zimie. Gotujmy więc na parze, jedzmy dużo warzyw, pijmy wodę, a już wkrótce zobaczymy efekty takiego stylu życia.

Dzisiaj mam łatwą, szybką propozycję sałatki wiosennej z łososiem....

Składniki:

- filet z łososia

- przyprawa do ryby

- 2 plasterki cytryny

- sałata ( może być ruccola, roszponka, szpinak w liściach lub zwykła, tradycyjna sałata)

- 2 pomidory

- 1 ogórek zielony

- puszka kukurydzy

- 1 czerwona papryka

- koperek

- świeża bazylia

- oliwa z oliwek lub olej z dodatkiem oliwy

- łyżeczka miodu

- łyżeczka musztardy

- zioła (oregano, zioła prowansalskie)

- ser feta

- rzodkiewki

- czosnek

- dodatkowo można dołożyć oliwki + inne warzywa

I zaczynamy :)
-> łososia położyć na naczynia do gotowania na parze (może być parowar), dodać czosnek i posypać przyprawą do ryby. Szczelnie zamknąć pokrywką i gotować ok 10 min.
W tym czasie przygotować sałatkę:
sałatę dokładnie myjemy listek po listku i suszymy. Nie kroimy jej nożem, tylko drzemy na małe kawałeczki, żeby nie straciła soczystości.

Warzywa kroimy w kostkę i dodajemy po kolei do miski z sałatą.

Na koniec wyjmujemy ser feta z kartonika, i również kroimy w kostkę ( nie za drobną ) .

Dressing:

- 1 łyżeczka miodu

- 1 łyżeczka musztardy

- olej lub oliwa

- sól, pieprz, czosnek

- oregano, zioła prowansalskie

 

 

składniki mieszamy w szklance do uzyskania odpowiedniej gęstości i smaku, polewamy sałatkę.
Rybę nakładamy na talerz, skrapiamy cytryną, aby była soczysta i nakładamy porcję sałatki.

Na koniec dodajemy świeże listki bazylii i gotowe :)

Mazurek z bananami i mandarynkami :)

Mazurek jest najpopularniejszym ciastem na Wielkanoc jak i babka lub sernik. Dziś polecam każdemu właśnie taki z bananami i mandarynkami.

 

Składniki:
* 300 g mąki pszennej tortowej
* 4 żółtka
* 180 g margaryny
* kartonik śmietanki 30 %
* 3/4 szklanki cukru
* łyżeczka proszku do pieczenia
* 2 duże banany (najlepiej jeszcze zielone)
* sok z cytryny do pokropienia bananów
* puszka mandarynek
* masa kajmakowa
* orzeszki
* polewa czekoladowa

Przyrządzamy mazurka:

Mąkę przesiać na stolnicę wraz z margaryną i pokroić na wiórki ostrym, długim nożem.

Zrobić otworek i wbić żółtka oddzielone od białek, dodać śmietankę, cukier i proszek do pieczenia.
Wyrobić, zagnieść w kulę i schłodzić w lodówce przez 30 min.

Ciasto wyjąć i rozwałkować, a potem wypełnić nim natłuszczoną blachę.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni i piec ciasto przez 15 - 20 min.
Wyjąć, wystudzić a następnie wylać masę kajmakową rozprowadzając ją łyżeczką po powierzchni ciasta, ułożyć banany skropione cytryną i mandarynki.
Udekorować orzeszkami.

SMACZNEGO :)))))

 

Pizza, wino i świece ......

Pomysł na romantyczną, ale prostą i szybką kolację :)

"Pizza, wino i świece ......."

Składniki:
- mąka ( najlepiej tortowa ) - 1 szklanka
- drożdże ( ok 1/4 kostki - aby ciasto nie urosło za bardzo)
- pół szklanki letniej wody
- płaska łyżka cukru
- łyżka soli
- olej roślinny (ok 1 łyżeczki)
- koncentrat pomidorowy
- dodatki do pizzy ( wg uznania: ja polecam: salami, pomidory, cebulkę, pieczarki i ser żółty)
- zioła (najlepiej: bazylia, oregano, zioła prowansalskie)

Jak zrobić cienkie ciasto do pizzy? (osobiście takie lubię najbardziej) :)
- drożdże rozdrabniamy (kruszymy) i dolewamy letniej wody, tak aby wyszło ok pół szklanki.

Zawiesinę mieszam z mąką, cukrem, solą, dodaję olej i takie ciasto wyrabiam do momentu, aż przestanie się kleić do miski.
Jeśli chcemy, żeby ciasto nam urosło odstawiamy je, aby urosło. Ja jednak od razu przystępuję dalej do działania ... :)
Następnie rozwałkowuję, smaruję spód koncentratem i układam dodatki. Całość posypuję startym serem i na końcu ziołami.

Czas pieczenia:
- piekarnik należy nagrzać do temperatury 190-200 stopni i piec ok 15-20 minut.

Mniam :)

Polecam jako idealny sposób na udaną i orginalną randkę :)

HONEY + APPLE mniam :)

welcome back :)

po bardzo długiej przerwie wracam z nową energią i chęcią do gotowania. Zaczynam od pysznego i słodkiego deseru: "HONEY + APPLE mniam :)".

Składniki:
- 3 jabłka (dojrzałe, najlepiej, żeby nie był to twardy gatunek)
- miód
- cynamon
- płatki czekolady do posypania

A jak to zrobić?
-  wydrążamy środek jabłka, ale tak, żeby nie "na wylot" :)
Do środka wlewamy po łyżeczce miodu, tak aby się nie wylewał z jabłek.

Gotowe porcje wkładamy do parowaru i gotujemy tak długo, aż z jabłek zacznie schodzić skórka i staną się miękkie. Po wyjęciu na talerzyki posypujemy je lekko cynamonem. Ja dodaję również płatki czekolady.

Smacznego :)

Proste? -> pewnie że proste a jakie dobre :)

Jajecznica z kurkami - śniadanko na medal :)

Dzisiaj śniadanko było ambitne: "Jajecznica z kurkami - śniadanko na medal :)"

Składniki na jajecznicę mistrzów:

- 100 g kurek

- 6 jajek
- 5 pomidorków koktajlowych
- pół czerwonej cebulki
- 3 łyżki kukurydzy
- oregano
- sól, pieprz
- masło klarowane

Jak zrobić taką jajecznicę?
-> kurki delikatnie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulkę kroimy w kostkę, tak samo pomidorki. Jajka wbijamy do miseczki, posypujemy pieprzem i oregano. Na patelni rozpuszczamy łyżeczkę masła klarowanego i wrzucamy kurki. Lekko podsmażamy, jak puszczą sok wtedy solimy. Dodajemy cebulkę, szklimy. Dorzucamy pomidorki, chwilkę mieszamy i wlewamy jajka. Tak długo mieszamy na małym ogniu, aż zrobi się z tego jajecznica, Smacznego :)