uwielbiam gołąbki !!!!

Przedstawiam jedno z moich ulubionych dań zarówno na obiad jak i na kolację : "uwielbiam gołabki !!!!"
Tutaj jedzonko zrobione przez moją wspaniałą mamę -> gołąbki z sosem pomidorowym i ryż zasmażany z warzywami a do tego ugotowane brokuły.

                                                                     foto: Krystian B.
Składniki na gołąbki:
-> 1 kapusta

-> mięso mielone wieprzowe 80 dkg
-> ryż biały 40 dkg
-> 2 jajka

Jak zrobić gołąbki:
-> Kapustę należy zagotować aż zrobi się miękka, żeby można było "obrać" ją z liści, które będą potrzebne do zawinięcia gołąbków. Mięso mielone wymieszać z ugotowanym ryżem i 2 wbitymi jajkami. Uformować gołąbki i zawinąć każdego w listek sałaty. Następnie dusić je w garnku.

                                                                         foto: Krystian B.

Sos do gołąbków:

-> 5 pomidorów pokrojonych w kostkę

-> łyżeczka mąki
-> przyprawy, np. czosnek, oregano, bazylia, pieprz

Robimy sos:
-> pomidory trzeba rozgotować w garnku, dodać mąkę wcześniej zmieszaną z odrobiną wody, żeby sos zgęstniał. Całość zmiksować blenderem, przyprawić ziołami


A co robimy z pozostałym ryżem?
-> ryż, który nie został wykorzystany do gołąbków ląduje na patelni. Podsmażamy go leciutko na oliwie, dodajemy paprykę, ugotowany brokuł, cebulkę i przyprawiamy. Oczywiście możemy dorzucić inne warzywa, które lubimy.  Całość podsmażamy i przekładamy do miseczki.

                                                                           foto: Krystian B.

                                                                                                foto: Kuba K.


To jest PRZESMACZNE :)

Wypróbujcie to koniecznie!!!!

pomysł mojej mamy na delikatną kolację :)

Przedstawię dzisiaj kilka lekkich "dań", które można zaserwować na kolację ze znajomymi. To : "pomysł mojej mamy na delikatną kolację :)"
A wygląda to tak:

                                                                   foto Krystian B

A oto co moja mama użyła do tej kolacyjki:
-> chyda szynka, może być polędwica lub inna wędlina pokrojona na cieniutkie plasterki
-> chudy twarożek, najlepiej 0%
-> pomidorki koktajlowe z własnego ogródka
-> ser żółty, ale pokrojony na bardzo cienkie plasterki
-> mozzarella light
-> ser feta ( może być inny tego typu ser)
-> masło
-> ciemne pieczywo
-> liście świeżej bazylii
-> świeży szczypiorek z własnego ogródka
-> kwiatki nasturcji (jadalne)
-> przyprawy do smaku typu: pieprz

Jak to zrobić?

Twarożek doprawiamy wg uznania i zawijamy każdą porcję w plasterek wędliny.

Pomidorki koktajlowe myjemy, wkładamy najlepiej do pięknego kieliszka i przystrajamy listkiem bazylii

                                                                  foto: Krystian B.

Pozostałe pomidorki myjemy i każdy zawijamy w plasterek żółtego sera. Taki woreczek wiążemy na górze wcześniej zmiękczonym wrzącą wodą szczypiorkiem.

                                                                    foto: Krystian B.


Kącik serowy to miks serów białych, można użyć różnych rodzajów, najlepiej smakuje mozzarella i ser feta. Sery kroimy na małe kawałki. Można nadziać każdy kawałek na wykałaczkę, żeby było łatwiej się częstować.

                                                                     foto: Krystian B.


Talerze można przystroić kwiatkami nasturcji, które są jadalne i smakują naprawdę wyśmienicie. 

Zapraszam do skorzystania z tych propozycji na organizację własnej kolacji dla rodziny lub znajomych :)
Dziękuję mamo za te pomysły :)

makaron a'la Aneta :)

dzisiaj przedstawiam wszystkim danie, które przyrządziła moja przyjaciółka Aneta. nazwałam je: "makaron a'la Aneta :)"
Zapraszam do zapoznania się z przepisem:

                                                                                     fot. Aneta K.


A oto składniki:
- makaron razowy typu fusili
- tuńczyk w sosie własnym
- krojone pomidory w puszce
- 2 ząbki czosnku
- sól ziołowa
- pieprz
- zioła prowansalskie
- ser zółty
- świeża bazylia


Przygotowanie:
 - makaron ugotować al'dente w lekko osolonej wodzie

Sos:
Pomidory dusimy na małym ogniu do momentu aż zgęstnieją. Dodajemy tuńczyka i wycisnięty czosnek.
Przyprawiamy solą, pieprzem, bazylią oraz ziołami prowansalskimi. Wykładamy gotowy sos na ugotowany makaron. Na koniec posypujemy zółtym serem i dekorujemy baylią.

PYCHOTKA :)

krem z cukinii

Na obiad podajemy dzisiaj.... pyszną zupkę -> "krem z cukinii"
Zupa łatwa w przygotowaniu a co najważniejsze - super zdrowa i pyszna!!!! Zapraszam do zapoznania się z propozycją:

                                                                              fot. Kuba K.

A to mi było potrzebne aby zrobić to cudo:
-> pęczek świeżej włoszczyzny
-> duża cukinia
-> kilka różyczek kalariora
-> kilka różyczek brokuła
-> pół cebuli
-> oliwa z oliwek
-> sól ziołowa
-> pieprz
-> świeża natka pietruszki
-> ziarenka smaku (obiecałam sobie ich nie używać, bo nie są zbyt zdrowe, ale do zupy cukiniowej są niezbędne, a to ze względu na mdły smak cukinii)
-> inne przyprawy - wg uznania

                                                                        fot. Kuba K.

Zaczynamy:
-> kroimy cukinię i cebulę w kostkę i szklimy chwilkę na oliwie, następnie dorzucamy tą masę do wcześnieej obranej włoszczyzny, brokułów i kalafiora i zalanej wodą. Doprawiamy. Zupkę należy teraz zagotować. Czekamy, aż warzywa zrobią się miękkie i miksujemy całość blenderem tak długo, aż powstanie z tego konsystencja kremu. I gotowe:)

                                                                         fot. Kuba K.

                                                                          fot. Kuba K.

Można krem zagęścić śmietaną lub jogurtem, natomiast ja staram się zrobić zupę na tyle gęstą, że nie jest już koniecznie dodawanie zagęszczaczy.
Fajnie smakuje, jeśli zetrzemy trochę żółtego sera i dorzucimy do zupy. Ja jednak jestem na diecie, więc zrezygnowałam z tego pomysłu.
Podajemy z grzankami, najlepiej czosnkowymi, ja natomiast tym razem postawiłam obok sucharki. Zupa wyszła PYSZNA

                                                                         fot. Kuba K.

Czas gotowania: ok 20 min.

Klasycznie, zdrowo, śniadaniowo :)

pyszne śniadanko na dzień dobry. Polecam: "Klasycznie, zdrowo, śniadaniowo :)"

                                                                             fot. Kuba K.
a oto składniki:
- ciemne pieczywo pełnoziarniste
- paróweczki
- troszkę cebuli
- twaróg chudy
- jogurt naturlny 0%
- moja ulubiona mozzarella light
- pomidor
- świeże listki bazylii
- szczypiorek
- sól ziołowa
- pieprz

twarożek:
- rozgniatamy widelcem twaróg i dodajemy do niego jogurt. Mieszamy do uzyskania "papki". Dodajemy: cebulę pokrojoną w kostkę, szczypiorek, parę kostek pomidora, bazylię, pieprz, sól


pomidory z mozzarellą:
- kroimy pomidora na plasterki i przekładamy plasterkami mozzarelli. Dodajemy listki bazylii, cebulkę, sól oraz pieprz.

                                                                          fot. Kuba K.
parówki -> ośmiorniczki:
- przecinamy pół parówki na pół, wkładamy do wody i gotujemy do uzyskania pożądanego efektu

                                                                           fot. Kuba K.
SMACZNEGO! :)

orzeźwiające cudo dla podniebienia:)

a co pijemy? polecam -> "orzeźwiające cudo dla podniebienia:)"

                                                                           fot. Kuba K.
składniki do przygotowania tej pychotki:

- woda mineralna, niegazowana

- limonka
- cytryna
- świeża mięta
- kostki lodu

                                                                             fot. Kuba K.
Ten napój jest smaczny i zdrowy a co najważniejsze - orzeźwi każdego!!!!!
Nic prostszego - woda niegazowana nie musi być "nudna" :)

gotujemy na parze -> filet z kurczaka z ziemniaczkami i sałatką szpinakowo-pomidorową z mozzarellą

Przedstawiam dzisiejszy pomysł na bardzo zdrowy i lekki obiad a to dzięki temu, że został ugotowany na parze. Oto:  "filet z kurczaka z ziemniaczkami i sałatką szpinakowo-pomidorową z mozzarellą" :

                                                                               fot. Kuba K.
a oto składniki na obiad dla 2 osób:

-> ok 6 ziemniaków
-> podwójny filet z kurczaka
-> 5-6 talarków ananasa
-> żurawina (ja użyłam dżemu żurawinowego)

sałatka:
-> świeże liście szpinaku
-> 1 duży pomidor
-> ćwiartka cebuli
-> kulki mozzarelli light
-> oliwa z oliwek

przyprawy:
-> przyprawa do kurczaka, może być curry
-> przyprawa do ziemniaków, np. koperek
-> zioła do sałatki
-> świeża bazylia
-> sól ziołowa
-> pieprz

                                                                             fot. Kuba K.
sposób przyrządzenia:

filet oczyszczamy z "białych dodatków" :) Doprawiamy. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na pół i doprawiamy. Wrzucamy do parowaru, ustawiamy go na 30 min (ziemniaki gotujemy ok 30 min, filety 20-25 min) -> mięso i ziemniaki osobno!
Pod koniec gotowania kładziemy ananasy na mięsie (ok 5 min przed końcem)

Sałatka:
-> myjemy liście szpinaku i wkładamy do miseczki, dodajemy ćwiartki pomidora, cebulę i kulki mozzarelli. Polewamy całość oliwą z oliwy i doprawiamy wg uznania.
Ja podaję sałatkę osobno, nigdy na talerzu z mięsem i ziemniaczkami.

                                                                         fot. Kuba K.

                                                                         fot. Kuba K.

Przygotowanie: ok 30 min.
Gotowanie: 30 min
Smak -> bezcenny :)