spaghetti słodko-kwaśne !!!!!!!!

Dzisiaj mój ukochany makaron spaghetti ale w wersji słodko-kwaśnej z kurczakiem, ananasem i kukurydzą :) Wybrałam makaron, aczkolwiek tradycyjnie ten sos podaje się na gotowanym ryżu. Muszę jednak przyznać, że dzisiejszy pomysł mnie osobiście zachwycił. Podajemy więc: "spaghetti słodko-kwaśne !!!!!!!!"

Składniki:

-> makaron spaghetti pełnoziarnisty

-> sos słodko-kwaśny
-> puszka ananasów
-> pół puszki kukurydzy
-> pierś z kurczaka
-> koncentrat pomidorowy
-> marchewka
-> przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, majeranek, imbir (inne przyprawy wedle uznania)

-> starty ser żółty (najlepiej wersja light)
-> ocet
-> oliwa z oliwy

jak zrobić sos słodko-kwaśny? :
-> sos ten można oczywiście kupić w sklepie w słoiku, ja jednak w ramach miłości do gotowania przygotowałam go sama od podstaw. A oto sposób, w jaki to zrobiłam. Marchewkę obrać i pokroić (można ją też zetrzeć). Wrzucić ją do garnka razem z kukurydzą z puszki i sokiem z kukurydzy. Dodać koncentrat pomidorowy (ilość wg uznania - ja dodałam cały słoiczek) i ok łyżeczki octu. Gotujemy. Następnie  dodajemy ananasy wraz z sokiem z puszki. Można dodać odrobiny cukru, ja jednak tego nie robię. Kolejny składnik to ugotowany  lub podsmażony kurczak pokrojony w kosteczkę (ja ugotowałam go wcześniej na parze i przyprawiłam delikatnie curry). Wszystko razem gotować na małym ogniu ciągle mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią, imbirem, majerankiem i oregano (oczywiście można dodać również inne przyprawy). Sos gotujemy kilka minut a następnie odsstawiamy, żeby smaki się "przegryzły".

Makaron gotujemy al-dente (ok 11 minut) w lekko osolonej i pokropionej oliwą wodzie (żeby makaron się nie sklejał)

Całość posypujemy startym żółtym serem light.

PRZEPYSZNE :)

łódeczki ziemniaczane z niespodzianką

witam wszystich po dłuższej przerwie. Wracam do swojego żywiołu i zaczynam znów gotować. Dzisiaj delikatnie, łatwo, szybko i smacznie -> "łódeczki ziemniaczane z niespodzianką" 

Co będzie nam potrzebne do przygotowania tej potrawy:

- 5 dużych ziemniaków w łupinkach

- 225 g. zamrożonego szpinaku  (ja użyłam w liściach)
- 2 pomidorki
- 1 kulka mozzarelli light
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: sól ziołowa, pieprz, zioła prowansalskie, koperek do dekoracji
- starty ser żółty (ja użyłam wersji light)


A jak to zrobić?:
-> ziemniaki myjemy i całe w łupinkach gotujemy, aż zrobią się średnio-miękkie. Po ugotowaniu przecinamy je wzdłóż na pół i wydrążamy lekko środek łyżeczką

Przyrządzamy farsz:
-> rozmrażamy szpinak na patelni z dodatkiem odrobiny wody. Ja wybrałam szpinak w liściach, bo najbardziej mi smakuje, ale równie dobre danie wychodzi z rozdrobnionym. Do szpinaku dodajemy pokrojony drobno czosnek i doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Następnie dodajemy pomidory i mozzarellę pokrojone w kostkę. Lekko mieszamy. Farsz wkładamy jako niespodziankę w wydrążone miejsce w naszych łódeczkach.

Gotowe łódeczki posypujemy odrobiną startego sera i wkładamy do nagrzanego piekarnika

Czas pieczenia: 10 min
Temperatura piekarnika: 150 stopni



SMACZNEGO :)

kurczak w miodzie skąpany :) made by A&A

Pomysł na cudowną słodycz połączoną z nutką ostrej papryki i curry. A w to wszystko opatulony jest kurczak. Ale to jest dobre :) Proszę Państwa, przedstawiam: "kurczak w miodzie skąpany :) made by A&A"

Do naszego dania potrzebujemy:

- 2 filety z kurczaka

- ryż brązowy
- pomidorki koktajlowe
- kilka łyżek płynnego miodu
- przyprawy -> curry, papryka, pieprz, sól ziołowa, czosnek

Jak zrobić z tego przepyszny obiad:
-> ryż gotujemy w wodzie z curry. W tym samym czasie kroimy filety z kurczaka w kostkę i kładziemy na patelnię teflonową. Zamist oleju dodajemy odrobinę wody i "smażymy". Dodajemy po kolei: łyżkami lejemy miód, dodajemy curry, wyciśnięty czosnek, pieprz, sól i paprykę. 

Do obiadku super smakują przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Mogą być przyprawione np. bazylią.

Pomysł na fajne podanie ryżu:
-> ryż świetnie wygląda w formie małego "kopca". A jak to zrobić? -> ugotowany ryż nakładamy łyżeczkami do filiżanki i powracamy do czasów dzieciństwa: czyli robimy "babkę". Efekt murowany :)

Czas przyrządzenia obiadku: ok 25 min.

Muffins with white chocolate :)))) mmmmmm.....

Dzisiaj poczułam potrzebę zasłodzenia się - więc wybór padł automatycznie na moje ukochane muffinki :) Tym razem proponuję : "Muffins with white chocolate :)))) mmmmmm....." czyli cupcake's'y z białą czekoladą...

                                                                     foto: Ania B.

Co nam będzie potrzebne do zrobienia tych małych pychotek (przepis na ok, 25 muffinek):

-> 375g mąki
-> 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-> szczypta soli
-> 50g cukru 
-> 30g cukru pudru-> 200g posiekanej lub startej białej czekolady - 2 tabliczki
-> 2 jajka
-> 400 ml mleka
-> ekstrakt z wanilii
-> 160g roztopionego masła

-> cudeńka dekoracyjne wg uznania

                                                                       foto: Ania B.

                                                                       foto: Ania B.


Robimy muffinki:

-> składniki suche wsypujemy do miski i je mieszamy. Dodajemy zmiksowane jajka z mlekiem i ekstraktem z wanilii. Delikatnie mieszamy, ale nie za długo. Dolewamy roztopione masło i również mieszamy chwilkę.

Całość przekładamy do foremek papierowych, plastikowych lub silikonowych mniej więcej na wysokość 3/4 foremki
 

                                                                          foto: Ania B.


Piekarnik nagrzany do 200 stopni

Czas pieczenia: 25 min.

                                                                              foto: Ania B.

                                                                                                        foto: Ania B.


Zapraszam do skosztowania :)

Aneta & Ania serwują CHILI CON CARNE!!

Dzisiaj gotujemy na ostro!!!! Oczywiście poziom ostrości tego dania można dawkować, zależy to od wytrzymałości osoby jedzącej to cudo. Wraz z moją przyjaciółką zrobiłyśmy wczoraj: "CHILI CON CARNE!!"

                                                                          foto: Ania B.

Składniki:

- czerwona fasola - jedna puszka

- pomidory (my użyłyśmy rozdrobnionych w puszce)

- mięso mielone (może być wołowo-wieprzowe)

- 2 cebule

- papryczka chili

- limonka

- sól

- pieprz

- 2 ząbki wyciśniętego czosnku

- oregano

- bagietka z ciemnego pieczywa

                                                                          foto: Ania B.


No to do dzieła :)

-> mięso mielone smażymy najlepiej na patelni teflonowej (wtedy nie trzeba dodawać tłuszczu). Dodajemy posiekaną cebulkę, pomidorki, fasolę i wyciśnięty czosnek. Doprawiamy. Pod koniec dodajemy pokrojoną papryczkę chili (wg uznania). 

-> dobrze jest dodać do całości trochę wyciśniętej limonki i całość podać z bagietką:)

                                                                        foto: Ania B.


Czas przyrządzenia dania: ok 30 min

Ale ostre :)

jesienne leczo

ta jesienna pogoda zainspirowała mnie dzisiaj do zrobienia prostej, smacznej, a jakże zdrowej potrawy: "jesienne leczo". Zachęcam do spróbowania stworzenia tej pychotki, tym bardziej, że można naprawdę fajnie tutaj operować smakiem, składnikami i dodatkami, a leczo i tak wyjdzie pyszne :)

                                                                            foto: Kuba K.

Składniki, które ja proponuję do lecza:

- 2 filety z kurczaka (może być też kiełbasa, ja jednak stawiam na białe mięsko)

- 6 pomidorków
- 3 papryki (ja dodałam kolorowe)
- duża cukinia
- duża cebula
- przyprawy wg uznania: ja dodałam pieprz, sól ziołową, trochę bazylii, oregano i zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka

- 2 łyżki masła klarowanego

                                                                    foto: Kuba K.


Sprawdź jak łatwo zrobić pyszne leczo:

-> piersi z kurczaka kroimy w kostkę, możemy doprawić ziołami lub przyprawą do kurczaka. Lekko podsmażamy w garnku na maśle klarowanym, dorzucamy cebulę i pomidorki w kostce. Po chwili dodajemy resztę warzyw pokrojonych również w kostkę, doprawiamy. Całość dusimy ok 20-25 min. na lekkim ogniu. Warzywa puszczą soki, dzięki czemu leczo zrobi się wodniste. Można zagęścić, ja jednak tego nie robię. Leczo świetnie smakuje z ciemnym pieczywem -> ja podałam z bułeczką fitness.

I GOTOWE :)

                                                                         foto: Kuba K.

spaghetti con pesto di pomodori

Dzisiaj przedstawiam pomysł mojej ulubionej, włoskiej kuchni: "spaghetti con pesto di pomodori". Do tego dania dodatkowo proponuję dołożyć kilka małych "wieżyczek warzywnych" pieczonych w piekarniku. Całość prezentuje się następująco:

                                                                   foto Kuba K.

Składniki na spaghetti:

-> makaron spaghetti pełnoziarnisty (oczywiście można użyć innego rodzaju, ja jednak stawiam na zdrowie i smak)

-> świeża bazylia w liściach
-> oliwa z oliwek
-> czosnek
-> pomidory
-> inne przyprawy wg uznania
-> ser parmezan

                                                                    foto Kuba K.


Robimy pesto:

-> jak zrobić samemu pesto? Nic prostszego, choć jest to dosyć czasochłonne. Otóż liście bazylii w sporej ilości myjemy i kroimy bardzo drobno. Dodajemy rozgotowany pomidor i wyciśnięty świeży czosnek. Całość zalewamy oliwą i miksujemy blenderem do uzyskania gęstej masy. Doprawiamy. Makaron w tym czasie gotujemy w lekko osolonej wodzie tak, aby był on "al' dente" (ok 11 min). 

Mały trick: warto dodać trochę oliwy do gotującej się wody na makaron -> wtedy on nie będzie się sklejał, tylko pozostanie sprężysty.
Makaron nakładamy na talerz wcześniej przystrojony bazylią, polewamy sosem i posypujemy parmezanem. 
PYCHOTKA
ps. oczywiście można wykorzystać sos pesto ze słoika, ale zachęcam do spróbowania takiego własnej roboty -> smak jest o niebo lepszy :)


A do tego dania super smakują : "wieżyczki warzywne" pieczone w piekarniku.

                                                                            foto Kuba K.


Składniki:

-> cukinia
-> pomidor
-> mozzarella light
-> oregano
-> wykałaczki

                                                                       foto Kuba K.


Sposób przygotowania:

-> cukinię kroimy w plasterki, pomidora w kostkę, mozzarellę także w kostkę. Nadziewamy na wykałaczki najpierw cukinię, następnie pomidor, a na koniec układamy mozzarellę. Całość posypujemy ziołami i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Wszystko pieczemy w piekarniku ok 20-30 min, aż warzywa zrobią się miękkie, a mozzarella rozpuści

                                                                           foto Kuba K.


Ogólny czas całkowity: 30 min

Danie łatwe, a jakie pyszne:)
SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!